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关于举办“2021全国微生物发酵食品发展论坛”的通知

2021-08-16

各有关单位:

  民以食为天,食品工业是我国的支柱产业。在食品工业中,发酵食品、调味品不可或缺;其通过微生物发酵和酶工程技术的应用,进一步提升了食品的品质和营养,满足了广大人民群众的味觉需求,且有益于消费者的健康。但是,由于我国目前发酵食品和调味品种类多、地域性强、大多数企业的生产规模较小、技术与装备水平相对落后。因此,迫切需要采用现代生物技术对传统发酵食品和调味品进行嫁接改造,提升企业技术水平、装备水平、清洁生产水平、优良菌株选育与保藏水平,推动传统发酵食品和调味品产业高质量发展。为此,我协会定于2021年9月24日-26日在天津市举办“2021全国微生物发酵食品发展论坛”,诚邀各有关单位派代表参加会议。

  本次会议将邀请国家有关部门的领导、经验丰富的业界专家、企业家作专题报告,旨在向业界同行介绍新技术、新方法、新设备在发酵食品、调味品生产中的应用,现场答疑释惑,为企业解决实际技术问题。并以此次会议为契机,搭建产学研合作平台,共商振兴发酵食品和调味品产业之大计,助推民族产业发展。

  现将会议有关事项通知如下:

  会议形式:特邀报告、答疑指导、新品展示、项目对接

  一、组织机构

  指导单位:中国保健协会

  主办单位:中国保健协会酵素产业分会 北京铭伊企业咨询管理有限公司 

  支持单位:中国保健协会益生菌分会、中国保健协会认证分会、河南省生物工程学会、中国食品发酵工业研究院、山东省营养保健食品行业协会、江西省营养保健食品化妆品协会 

  媒体支持: 中国生物器材网、食品伙伴网、中国发酵工业网、中国消费者报、健康报、新华网、人民网、优酷、腾讯、中国食品网等

  二、会议时间、地点

  会议时间:2021年9月24日-26日( 24 日全天报到)

  会议地点:天津市(具体地点会前一周通知)

  三、会议内容

  1.发酵食品、调味品常用的微生物种类与保藏方法

  2.发酵类食品专用菌剂的种类、生产工艺与应用方法

  3.食品加工常用的酶制剂种类、生产工艺与应用方法

  4.功能性食品的微生物种类与生产工艺

  5.功能原配料创新与有效成分研究、开发、应用

  6.现代生物技术在调味品生产中的应用

  7.有机酸生产工艺技术及其在食品工业中的应用

  8.酵母、乳酸菌的生产工艺技术及其在食品工业中的应用

  9.微生物多糖的生产工艺技术及其在食品工业中的应用

  10.功能食品原料用菌种精准鉴定及特征评价技术

  11.功能性活性肽及技术创新

  12.硒元素的开发及发展方向 

  四、参会对象

  发酵食品、发酵调味品、酒类、酵母、乳酸菌、益生菌、酵素、氨基酸、有机酸、酶制剂、功能发酵制品等生产企业的研发与技术人员;高校与科研院所从事发酵食品、调味品研究的专家、学者、研究生等。

  五、相关费用

  会务费1800元/人。协会会员单位1500元/人。费用包括:场地、资料,专家讲座等。住宿统一安排,费用自理。

  六、联系方式

  联系人:陈炜 高强       

  手 机:13522332201 15011396982

  电 话:010-68257190

  邮箱:gaoqiang6982@163.com


中国保健协会酵素产业分会

 2021年7月19日      

  附件:报名回执表.docx


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